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今年もよろしくお願いします♪

あけましておめでとうございます!!

今年もよろしくお願いします

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奏はお気に入りの帽子をかぶってお散歩中です


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今日はハムやベーコンの漬け込み液(ピックル液)

を作りま~す(*^_^*)

まずは材料の準備!!黒胡椒にマジュラム、天日塩、黒砂糖、ローレル、等々


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では、お湯をたくさん沸かしましょう

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お湯が沸いたら

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岩塩と天日塩をザバーっと入れます

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塩が溶けるまでよく混ぜましょう!

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塩が溶けきったら、香辛料を布袋に入れてヤーーーーー!!!

煮出していきます



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それでは、黒砂糖を入れましょう♪ルンルン♪


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ではでは、よく混ぜていきましょう!!ぐるぐるぐる


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あ!コチラはお昼ご飯のカレーでした!!ぐるぐるぐる!!


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バンザイ、完成です!!


今年もいい年でありますように

お久しぶりのブログです♪

お久しぶりのブログです、もう気づいたら11月ですね

肌寒くなってきて、冬支度もそろそろかな~

ゴーバルの工房の周りも秋が色づき始めています


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工房の中では、シュガー&亮太君が並んでお仕事中


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けんちゃんはハーブソルトの作成中、Tシャツがカラフルですね~ 


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発送室はみなさん勢揃い!!寒さに負けずにお仕事中♪


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おおお!これは?

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休憩室では、ゴーバル便りの発送、作業中

秋号ですよ~、皆さんの手元に届くまで楽しみに待っていてくださーい

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週末のできごと♪

こんにちわ!!!夏もそろそろ終盤…

夏休み最後の思いで作りの、ソーセージ講習会を、ゴーバルでやりましたよ~

みんな楽しそう、まずは手を洗って♪

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スッスーの骨抜きを見学中!!!

肩の部位ですね


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香辛料は準備万端!!

遠目から確認できるのは、クミン、カレー粉、パプリカ、韓国唐辛子、バジル、かな~


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グロリアも準備万端!!気合い充分のご様子

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お肉に香辛料をまぶして、オリジナルソーセージ作成中

これは、韓国唐辛子かな?


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無事にソーセージ完成!!!大地が、袋に入れて皆に配っています

上手にできて、ホットしています



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皆で記念撮影をパシャリと!!!!

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そして次の日は、ゴーバル夏のライブコンサート ユライ~yurai

桝本家で開催しました、楽しかったな~


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夏本番!!!!

こんにちわ

夏本番ですね、今年の甲子園はどこが勝つかな~

ゴーバルの薪置き場には

燻煙に使うための桜の薪がドッサリ!!!


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休憩室では夏休み真っ盛りの、のんチャンがアクセサリーを作っています

プールで真っ黒に焼けてます   

ひよこを作っているのかな?


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製造室では焼き豚縛りを亮太君がしていました

プール焼け???



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背中で何か語っているのは、ケンチャンです

ゴーバル特製のカレーを作っています

暑い暑い美味しくなれよ~


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爽やか三兄弟の登場です、笑顔のスパイスをソーセージに入れています




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今日はココまで、夏をみんなでたのしんでいまーす

今日はソーセージ講習会

こんにちわ~    梅雨あけましたね(*^_^*)

夏本番!!!そして子ども達は待ちに待った、

なななななななな夏休み♪

今日はゴーバル工房の中では

見慣れない物が机に並んでいます




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皆さん、手をきれいに洗ってますね

何やら楽しそう♪


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まずは僕が肩肉をさばいているのを見学中

緊張で手を切らないか、心配でした(^_^;)

豚さんの解体に、みんな熱心な眼差しです



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さばいたお肉をグロリアが、ミンチ肉にするところ

みんなでカウントダウンを大きな声でして


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ガ~ガ~ガ~ガ~ガガガガ♪

チィーン!!!ミンチが出てきました



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大地がミンチ肉を香辛料と脂を

サイレントカッターと言う機械で混ぜるところです

みんな真剣に見てるよ~

大地は職人の顔つきになっています


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おっとと!!きれいな香辛料が並んでます

カレースパイス、マジュラム、唐辛子

クミン、バジル、コリアンダー等々


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好きな香辛料をえらんでます

う~ん、何味のソーセージにしようか悩むな~

みんな、オリジナルソーセージを作っています


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味付けが決まったら、お肉を羊腸に詰めて、手でひねって

うまく出来たかな~   ワクワクしてます


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みんな上手に出来ました!!!

さて、みんなで作ったソーセージの燻煙だ(^_^)

美味しくなれよ~



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こんなに上手に出来ました

味見にみんな夢中♪

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ソーセージ体験が終わったら、みんなで外でバーベキュー

しまった!!!!!

僕も食べるのに夢中で、写真を撮り忘れた



また、遊びに来てね~
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