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ゴーバル


ゴーバルの原料豚について

今までゴーバルの原料豚を育てていた石原弦の農場では、抗生剤や遺伝子組み換え飼料をなるべく使わない事、飼育施設の改善など様々にこだわってきましたが、今回7月27日に発生した豚コレラによって、その豚たちを仕入れることが出来なくなりました。

私達は農場の再開までの間、同じようなこだわりを持った豚を仕入れてハムやソーセージの加工、あるいは豚肉の販売を継続することに致しました。

どの地域のどんな豚を使えるか様々な方達の有り難いご協力で検討させて頂き、現在の原料豚は神奈川県愛川町の海老名畜産、愛知田原町の吉田畜産、山梨県韮崎市のぶぅふぅうぅ農園で育てられたものです。いずれも肥育期には遺伝子組み換え飼料を使用しておりません。

これからもおいしくて安心できる豚肉をお届けしていき
たいと思っています。どうぞよろしくおねがいします。

2019年10月11日 山のハム工房ゴーバル


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