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ゴーバルのけむりのレシピ
こんにちは、今回はゴーバルの特徴的な味の決め手とも言える
煙の事を特集したいと思います
ゴーバル製品は煙臭くて苦手～なんて言われる事も
ゴーバルマークにも大きな木がありました
煙の正体はこの木です
これは、少し細めですが、ゴーバルの敷地内にもチラホラ
桜です
木の寿命だったりで、花がつかなくなった桜などを
色んな人から連絡をもらったりして、せっせとゴーバルに集めています
大きな木をチェーンソーで輪切りに！！
輪切りにしたら、今度は斧で切っていきます
うまく割れると、結構気持ちいい仕事です
割った桜は、屋根付きの寝床で出番を待ちます
燻煙の時は、ストーブの中にこんな感じで薪を置いて
煙を出していきます
こうして出来上がった、桜の煙を沢山あびて、ゴーバルのハムが完成します
最後に残った灰は、畑にまいて美味しい野菜が育ちます
今日はここまで♪
煙の事を特集したいと思います
ゴーバル製品は煙臭くて苦手～なんて言われる事も
ゴーバルマークにも大きな木がありました
煙の正体はこの木です
これは、少し細めですが、ゴーバルの敷地内にもチラホラ
桜です
木の寿命だったりで、花がつかなくなった桜などを
色んな人から連絡をもらったりして、せっせとゴーバルに集めています
大きな木をチェーンソーで輪切りに！！
輪切りにしたら、今度は斧で切っていきます
うまく割れると、結構気持ちいい仕事です
割った桜は、屋根付きの寝床で出番を待ちます
燻煙の時は、ストーブの中にこんな感じで薪を置いて
煙を出していきます
こうして出来上がった、桜の煙を沢山あびて、ゴーバルのハムが完成します
最後に残った灰は、畑にまいて美味しい野菜が育ちます
今日はここまで♪
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秋の光
こんにちわ、お元気ですか？
もう夏も終わり、のどかな秋ですね
仲良しな、モト君とサク君が発送室の溝に足を入れて、
遊びの作戦会議中です
今日は秋晴れの青空でした
スッスーと尚子さんも外に出て畑仕事かな～
畑に行く道を歩いていると
道に色ずいた葉っぱが落ちていました
顔を上げると
イチョウの木が秋風にユラユラ
工場のバザールコーナーでは夏は販売していない
期間限定のフェアトレードのチョコレートがお目見え中
ここには映ってないけど、今年は抹茶味がお目見え！！
僕も給料日にゲットしようと狙っています
静かにロングサラミが出来上がりの時を待っています
冬のパーティーに赤ワインとロングサラミの組み合わせで乾杯するのが楽しみです
メイちゃんはグッスリ夢の中
沢山眠って大きくなろう！！
もう夏も終わり、のどかな秋ですね
仲良しな、モト君とサク君が発送室の溝に足を入れて、
遊びの作戦会議中です
今日は秋晴れの青空でした
スッスーと尚子さんも外に出て畑仕事かな～
畑に行く道を歩いていると
道に色ずいた葉っぱが落ちていました
顔を上げると
イチョウの木が秋風にユラユラ
工場のバザールコーナーでは夏は販売していない
期間限定のフェアトレードのチョコレートがお目見え中
ここには映ってないけど、今年は抹茶味がお目見え！！
僕も給料日にゲットしようと狙っています
静かにロングサラミが出来上がりの時を待っています
冬のパーティーに赤ワインとロングサラミの組み合わせで乾杯するのが楽しみです
メイちゃんはグッスリ夢の中
沢山眠って大きくなろう！！
夏の畑
こんにちわ、またまたお久しぶりのブログです
この前の記事には、雪が降っていたのが写っていましたね
さて、季節は変わり、もう夏です
夏といえばプールですね♪
外で子供たちが水遊びを日課にしています
暑いのが苦手なピピチャンは少しバテ気味
氷をひいて、涼んでいます
ゴーバルの畑へ続く道は緑が繁っていました
道の横に黄色いシャベルを発見
こちらが、ゴーバルの畑です
下りて散策開始です
ミニトマト発見
食べれるのはまだ先ですね
コッチにはピーマンが沢山！！
ピーマンとバラスラを炒めて黒コショウをふりかけて
食べたいです
待ちどうしいです
キュウリはやっぱりビール漬け
ビール、塩、砂糖、鷹の爪、生姜のスライス、キュウリを漬けて、
冷蔵庫で１日待ったら出来上がり♪
里芋の葉っぱに水が一粒
モロヘイヤもいい感じ！
モロヘイヤは山形の郷土料理のダシで食べたい！！
コチラではカエルが一休み
おおおお！
世話をおこたっていた、僕の植えたスイカがなってる
今日こそ、帰る前に草むしりをしよう！！
外仕事は、帽子は大事
畑から帰ると、モト君がお出迎え
今日はここまで！！
また、いつか更新しまーす
この前の記事には、雪が降っていたのが写っていましたね
さて、季節は変わり、もう夏です
夏といえばプールですね♪
外で子供たちが水遊びを日課にしています
暑いのが苦手なピピチャンは少しバテ気味
氷をひいて、涼んでいます
ゴーバルの畑へ続く道は緑が繁っていました
道の横に黄色いシャベルを発見
こちらが、ゴーバルの畑です
下りて散策開始です
ミニトマト発見
食べれるのはまだ先ですね
コッチにはピーマンが沢山！！
ピーマンとバラスラを炒めて黒コショウをふりかけて
食べたいです
待ちどうしいです
キュウリはやっぱりビール漬け
ビール、塩、砂糖、鷹の爪、生姜のスライス、キュウリを漬けて、
冷蔵庫で１日待ったら出来上がり♪
里芋の葉っぱに水が一粒
モロヘイヤもいい感じ！
モロヘイヤは山形の郷土料理のダシで食べたい！！
コチラではカエルが一休み
おおおお！
世話をおこたっていた、僕の植えたスイカがなってる
今日こそ、帰る前に草むしりをしよう！！
外仕事は、帽子は大事
畑から帰ると、モト君がお出迎え
今日はここまで！！
また、いつか更新しまーす
金曜日のお昼ごはん
こんにちは、良いペースでブログの更新にこぎつけました♪
今朝起きたら、うっすらと雪が積もっていました
ゴーバルの畑で子供達が夢中で雪遊び
寒いのが苦手な僕は近くには行けず、遠くからカメラを向けました
工場では拓海君がお掃除中です
ゴーバルの作業着は夏でも冬でも半袖です
男前ですね
今日は僕の、お昼ごはん当番の日
パスタを作るので、ゴーバル製品を集めてきました
ペペロンチーノを作ります
塩、ハーブソルト、ラード、ニンニク、ベリーベーコン
赤唐辛子、パスタ、準備完了！！
ささっとカット終了
まずは、フライパンにラードを入れて、弱火でじっくり溶かします
ラードが溶けたら、ニンニクを入れて弱火で炒めます
キッチンはいい匂いになってきました
お次は、赤唐辛子とベーコンを入れて中火でグツグツ！！
炒めすぎるとベーコンを小さくなるので、お好みで
いい感じになったら、白ワインと醤油を少々入れ
パスタのゆで汁も入れてグツグツ
火を止める時に、ハーブソルトを少々
合間に、ラードとニンニクで玉ねぎとポークハンバーグを炒めて、
醬油、白ワイン、和風だしで味を調え
すったトロロを入れて、トロロパスタも作りました
鍋にはグツグツとお湯が沸いてます、少し濃い目に塩を入れて
パスタの塩分はこちらで調整
今日は2.3㌔パスタを茹でました
そして、パスタとソースを絡めて
寒い冬に体の中からあったまるパスタの完成！！
トロロパスタも順調に完成
美味しく頂きました
ペロッと間食！！ 食べるのに夢中になりすぎて
食事風景を撮るのを忘れていました
よし！！おなか一杯になったら、遊びに行こう
今日はここまで！！
あ！この前、僕たちがやっているバンドがゴーバルの休憩室で
ヨナヨナ収録をしていました
コチラも良かったら見てみてください
２０１７年 とってもお久しぶりです
こんにちわ、だいぶお久しぶりです
久しぶりすぎて、ブログを書くための必要なパスワードを忘れてしまい、
ギャーギャー、ワーワーと言っていました、松本です
今年もよろしくお願いします
ゴーバルもすっかり雪景色、外ではピピちゃんがお留守番です
包装室では、ベテランになりつつある、お菊がソーセージを詰めています
奥には工房長の亮太君がソーセージをおろしています
今年から入った、グロリア君がハムのスライス中！
真剣な面持ちです
すっすーは製造室で、洗い物time
大地君は廊下を掃除中
燻煙室では今年仕込んだ生ハムの熟成中です
白っぽく見えるのはラードをお肉に塗っているからですよ
発送室も、景ちゃん、二美代ちゃんペアーが黙々とパソコンに向かっております
奥でも尚子さんが作業中
僕が忘れてしまっていた、ブログのパスワードを
何とか解読してくれました
感謝の気持ちでいっぱいです
コチラはちびっ子達がお手伝い中です
仲良く、奏君、然君が生肉のラベル貼り
今日の服装はぐりとぐらと皆に言われていました
今日はこのあたりでオシマイ！！
今度はパスワードを忘れる前に、ブログを更新しようと心に誓い
今年もよろしくおねがいします
久しぶりすぎて、ブログを書くための必要なパスワードを忘れてしまい、
ギャーギャー、ワーワーと言っていました、松本です
今年もよろしくお願いします
ゴーバルもすっかり雪景色、外ではピピちゃんがお留守番です
包装室では、ベテランになりつつある、お菊がソーセージを詰めています
奥には工房長の亮太君がソーセージをおろしています
今年から入った、グロリア君がハムのスライス中！
真剣な面持ちです
すっすーは製造室で、洗い物time
大地君は廊下を掃除中
燻煙室では今年仕込んだ生ハムの熟成中です
白っぽく見えるのはラードをお肉に塗っているからですよ
発送室も、景ちゃん、二美代ちゃんペアーが黙々とパソコンに向かっております
奥でも尚子さんが作業中
僕が忘れてしまっていた、ブログのパスワードを
何とか解読してくれました
感謝の気持ちでいっぱいです
コチラはちびっ子達がお手伝い中です
仲良く、奏君、然君が生肉のラベル貼り
今日の服装はぐりとぐらと皆に言われていました
今日はこのあたりでオシマイ！！
今度はパスワードを忘れる前に、ブログを更新しようと心に誓い
今年もよろしくおねがいします
